第764章 什錦燒白【求月票】
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於培庸的嗅覺不錯，光聞味道就猜到了徐拙蒸了甜品。
不過至於什麽甜品，他就猜不到了。
徐拙打開蒸櫃，一股誘人的甜香味兒撲面而來。
於培庸認真聞了聞，表情變得更加疑惑了。
“紅棗？紅薯？南瓜？紅豆……你做的什麽啊？味道怎麽這麽雜？”
於培庸都這個歲數了嗅覺還如此靈敏。
徐拙真是格外佩服。
常年在廚房工作的人，因為油煙和飲食不規律等因素的影響，廚師的嗅覺和味覺會出現退化。
但是於培庸老爺子他們非但沒有受到影響，靈敏度甚至比年輕人還高。
真是讓人羨慕。
“於爺爺，這是我自己琢磨的什錦味兒甜燒白，您看看還有什麽改進的地方沒。”
說完，徐拙拿著碗盤夾，把蒸櫃中的蒸碗給取了出來。
碗裏因為覆蓋著一層糯米的緣故，看不到肉片的樣子，不過香味兒已經飄散了出來。
“味兒是不錯，現在就看翻過來扣在盤子裏的賣相了。”
說完，於培庸從旁邊拿著一個空盤子就扣在了蒸碗上。
然後不等徐拙阻攔，就用兩只手的大拇指扣著碗底，中指食指扣著盤子。
雙手用力這麽一翻，碗就扣到了盤子裏。
接著他在碗底拍了一下，隨即把碗拿開放在了一邊。
這道甜燒白就出現在了兩人面前。
“謔！這賣相真不錯！”
於培庸有些意外的看了徐拙一眼，由衷的誇獎了徐拙兩句。
徐拙有些呆楞的看了兩眼，自己也有些吃驚。
原本就是玩兒一樣試試看，沒想到這賣相，真有點出乎意料。
最上面的是油亮紅潤的肉皮，因為蒸的時間有點長，所以肉皮成了半透明狀態。
看起來跟果凍一樣，讓人不自覺就會咽口水。
而肉片與肉片之間，則是各種顏色的餡料。
當時夾餡料時候，徐拙和馮衛國填得比較多，這會兒一蒸給擠出了不少，倒把肉片點綴得挺漂亮。
特別是黃色的南瓜泥，紅色的棗泥和黑色的黑芝麻糊，在肉片中間格外顯眼。
這些餡料在油脂的作用下，亮晶晶的，看上去別具風味。
“這每片肉夾的餡料都不一樣麽？”
於培庸反覆端詳，覺得徐拙這個創意很不錯。
他拿著旁邊的白砂糖灑在盤子裏：“正宗的甜燒白，出鍋時候還得再撒一次白糖呢……小拙，來嘗嘗你的手藝。”
於培庸把筷子遞過來的時候，被徐拙推了過去，讓於培庸先吃。
之所以這樣，一來是因為於培庸是長輩。
二來，則是因為這會兒徐拙聽到了系統的提示音。
“叮！宿主勇於嘗試，做出甜燒白的創新菜品什錦燒白，特升級為d級招牌菜，恭喜宿主。”
“叮！宿主沒有借助系統做出了什錦燒白，第六環任務進度為1/5，恭喜宿主。”
這……
連著兩條系統通知，讓徐拙有些喜出望外。
真沒想到，自己隨便做道甜品，居然也會被判定為創新菜。
系統不僅獎勵菜品等級，還讓第六環的任務進度向前進了一步。
也就是說，只要再做出四道菜，第六環任務就妥妥的完成了。
意外之喜，這真的是意外之喜！
“肉片入口即化，餡料香甜可口，小拙，這道甜品做的真不錯……對了，你準備給這道菜取個什麽名字啊？”
於培庸比自己做出一道創新菜還高興，激動的問徐拙這道菜的名字。
其實名字系統已經取好了，根本輪不到徐老板來取。
“就叫什錦燒白吧，這個好理解，一聽就知道跟普通的甜燒白有區別。”
“什錦燒白？可以可以，這名字不錯。剩下的我端走了啊，讓你爺爺他們都嘗嘗……”
說完，於培庸就要端著那盤什錦燒白往外走，被徐拙給攔住了。
“於爺爺，蒸櫃裏還有十來份呢，等會兒上菜的時候每桌都有，這一份就留在廚房吧。”
店大了，人也多了，菜品上新的流程跟過去也有了很明顯的區別。
以前在林平市的時候，店裏想上新全憑徐拙一句話。
但是現在，就不能那麽武斷了。
因為徐拙要對店裏的員工負責，不能按照自己的喜好來安排店裏的事情。
比如菜品上新，就需要店裏所有的主廚和關俊傑品嘗後，再投票決定是否上新。
於培庸走後，徐拙把正在忙活的關俊傑喊了過來。
“關師兄，來來來，嘗嘗我新做出來的菜品。”
關俊傑先看了看，有些詫異：“這不是甜燒白嘛……從賣相上來說，比普通的甜燒白顏值要高，應該很受歡迎。”
畢竟是店裏的行政總廚，看待一件事的出發點，就是是否對店裏有利。
一道菜能否登上菜譜，首先要看賣相，賣相不好的菜品，就算味道不錯也會慎重考慮。
而徐拙做的這道什錦燒白，從賣相上來說倒是很不錯，就是不知道味道會怎樣……
關俊傑拿起筷子夾起一片肉，放在嘴邊吹了吹，就送進了嘴裏。
然後……
他的眼神就變了：“臥槽，這燒白蒸的可真好，味道很香，一點兒也不膩……徐拙，你這手藝真不錯！”
關俊傑放下筷子，大聲的招呼附近的主廚過來嘗菜。
很快，這道什錦燒白就得到了主廚們的稱讚。
大家一致認為，可以當成店裏主推的甜品。
新店開業第一天就有了新菜品，而且味道還這麽好，這可是個好兆頭。
後廚每個人都挺高興的，經過這些天的磨合，大家對四方酒樓已經逐漸有了歸屬感。
現在有了新菜，他們怎能不高興。
要知道中餐館想要立足，定期推出新菜可是不二法則。
徐拙也挺高興，不過高興過後卻開始發愁，接下來的四道菜該做什麽。
總不能把這道什錦燒白再變個花樣做一次吧？
愁人啊！
“吖，這是你給我做的甜燒白嗎？看起來好漂亮……”
於可可看著徐拙端過來的什錦燒白，有些激動，拿著手機連著拍了好幾張照片。
但是拍完之後，這丫頭就有些犯愁了。
因為她看到盤子裏的大肥肉就覺得膩得慌，有點不敢下筷。
她剛一猶豫，李浩就聞著味兒過來了。
“徐老板，這就是你給我做的夾沙肉麽？看起來真不錯啊！”
明天要去醫院拆線，這種時候去醫院可真是……希望一切順利！
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不過至於什麽甜品，他就猜不到了。
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於培庸認真聞了聞，表情變得更加疑惑了。
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於培庸都這個歲數了嗅覺還如此靈敏。
徐拙真是格外佩服。
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說完，於培庸從旁邊拿著一個空盤子就扣在了蒸碗上。
然後不等徐拙阻攔，就用兩只手的大拇指扣著碗底，中指食指扣著盤子。
雙手用力這麽一翻，碗就扣到了盤子裏。
接著他在碗底拍了一下，隨即把碗拿開放在了一邊。
這道甜燒白就出現在了兩人面前。
“謔！這賣相真不錯！”
於培庸有些意外的看了徐拙一眼，由衷的誇獎了徐拙兩句。
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而肉片與肉片之間，則是各種顏色的餡料。
當時夾餡料時候，徐拙和馮衛國填得比較多，這會兒一蒸給擠出了不少，倒把肉片點綴得挺漂亮。
特別是黃色的南瓜泥，紅色的棗泥和黑色的黑芝麻糊，在肉片中間格外顯眼。
這些餡料在油脂的作用下，亮晶晶的，看上去別具風味。
“這每片肉夾的餡料都不一樣麽？”
於培庸反覆端詳，覺得徐拙這個創意很不錯。
他拿著旁邊的白砂糖灑在盤子裏：“正宗的甜燒白，出鍋時候還得再撒一次白糖呢……小拙，來嘗嘗你的手藝。”
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二來，則是因為這會兒徐拙聽到了系統的提示音。
“叮！宿主勇於嘗試，做出甜燒白的創新菜品什錦燒白，特升級為d級招牌菜，恭喜宿主。”
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“肉片入口即化，餡料香甜可口，小拙，這道甜品做的真不錯……對了，你準備給這道菜取個什麽名字啊？”
於培庸比自己做出一道創新菜還高興，激動的問徐拙這道菜的名字。
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他的眼神就變了：“臥槽，這燒白蒸的可真好，味道很香，一點兒也不膩……徐拙，你這手藝真不錯！”
關俊傑放下筷子，大聲的招呼附近的主廚過來嘗菜。
很快，這道什錦燒白就得到了主廚們的稱讚。
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新店開業第一天就有了新菜品，而且味道還這麽好，這可是個好兆頭。
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愁人啊！
“吖，這是你給我做的甜燒白嗎？看起來好漂亮……”
於可可看著徐拙端過來的什錦燒白，有些激動，拿著手機連著拍了好幾張照片。
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